温泉蛋

照片：2011年4月日本白滨温泉之旅

最近子温常要求温泉蛋既是我们熟悉的半生熟蛋。每次煮蛋时都会想起离开我们有段日子的老爸就因他偏爱半生熟蛋。每次他都会把蛋（自家的kampung鸡）放在火水灯前照一照查看新鲜与否，然后放入杯里注满滚水加盖静待两个字（十分种）。这时他就会问一直都在旁瞪着大眼睛的两个小瓜（我和小弟）“你们要不要吃？”， 我们都会猛点头“要！”。 爸爸就会重复照蛋和烫蛋的步骤。其实他早就后备了蛋和杯子。老爸烫的半生熟蛋很棒，蛋黄永远都是恰到好，不会水水的也不会硬。 老爸，我们都想你！

我的半生熟蛋都是用煮的，把蛋和滚水放入锅里然后用最小的火煮十分钟，如果是从冰箱拿出来的蛋就煮十二分钟。都不加盖。 烫的话，市卖的L size(室温)蛋要加盖烫上十七分钟。